1 etap
Na patelni roztopić 20 g masła i wysypać ciasto kadayif po wcześniejszym delikatnym rozluźnieniu włókien ciasta. Smażymy 10 15 minut do złotego koloru. Odstawiamy ciasto do ostudzenia.
2 etap
W kąpieli wodnej na małym ogniu rozpuszczamy około 200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady. I wylewamy do foremek lub dużej foremki 12cm x 24 cm. Ja dodatkowo schładzam foremki i czekam aż roztwór czekolady będzie zimny, ale jeszcze lejący. Wtedy wylewa i rozprowadzam w foremce około 100 ml. Wkładam na 30 minut do lodówki do zastygnięcia czekolady.
3 etap
Przygotowujemy nadzienie do miski wkładamy chrupiące ciasto kadayif, pokrojone drobno pistacje, 50 g masła i pastę pistacjowa i dogodnie mieszam. Po czym wszystko wkładam u rozprowadzam delikatnie, aby nie połamać czekolady i nie zabrudzić rantów czekolady.
4 etap
Wylewamy czekoladę na wyłożoną masę i sprawdzamy czy dokładnie pokryła całą foremkę. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia wylanego spodu.
5 etap
Wyciągamy foremkę z lodówki i delikatnie wyciągamy nasze dzieło. Kroimy i możemy spróbować najmodniejszej czekolady w 2025 roku. Smaczna, słodka, droga i lepsza od kupnej.
Smacznego życzy Piotr
