1 etap
Przygotowujemy karpia – jak mamy pokrojonego w dzwonki solę i wstawiam do lodówki, dlatego ja zajmuję się karpiem rano, aby był gotowy na obiad.
2 etap
Obieram ziemniaki i wstawiam do gotowania – ja solę kiedy zaczyna wrzeć woda.
3 etap
Kiszona kapusta – ja tnę na nitki max 2 cm długości.
4 etap
Przygotowuję mąkę, bułkę tartą i jajka. Umieszczam wszystko na oddzielnych głębokich talerzach a jajka roztrzepuję.
5 etap
Rozgrzewam na patelni olej
6 etap
Około 20 minut przed smażeniem wyciągam karpia z lodówki i posypuje go świeżo zmielonym pieprzem. Obtaczam w mące, jajku i bułce tartej.
7 etap
Smażę karpia z każdej strony na złocisty kolor około 5 – 7 minut (każda strona), temperatura smażenia ryby około 180 stopni. Czas jest umowny kontroluj kolor smażonej ryby.
Smacznego
